¿El secreto de Sevilla? Un buen salmorejo. Textura cremosa, el toque justo de aceite de oliva virgen extra y un jamón que quite el sentido.

Si prefieres hacerlo en casa, tienes nuestra receta de salmorejo sevillano. Si prefieres que te lo pongan, estos son los cinco sitios.

Los 5 salmorejos de la lista

El Rinconcillo · 📍 Calle Gerona
Historia viva de la ciudad desde 1670: el bar más antiguo de España. Su salmorejo es un clásico que nunca falla.

Espacio Eslava · 📍 San Lorenzo
Innovación y tradición de la mano. Imprescindible en el barrio de San Lorenzo.

Bar Alfalfa · 📍 Plaza de la Alfalfa
Sabor auténtico en pleno corazón del centro. Un rincón con alma.

Restaurante Los Cuevas · 📍 Los Remedios
Tradición familiar y productos de la huerta que se notan en cada cucharada.

Bar Casa Copete · 📍 Juan Pablos, 8 (El Porvenir)
Para muchos, el mejor salmorejo de Sevilla. Y su solomillo ibérico no se queda atrás.

Preguntas frecuentes

¿Dónde comer el mejor salmorejo de Sevilla?
En El Rinconcillo, Espacio Eslava, Bar Alfalfa, Restaurante Los Cuevas y Bar Casa Copete.

¿El salmorejo es de Sevilla o de Córdoba?
Es una receta de origen cordobés, pero en Sevilla está en la carta de casi cualquier bar de tapas.

¿En qué se diferencia del gazpacho?
El salmorejo es una crema espesa que se come con cuchara; el gazpacho es más líquido y se bebe.

¿Cuál es tu favorito? ¿Nos falta alguno que sea pecado no conocer? Para el verano, mira también dónde tomar el mejor gazpacho de Sevilla.